LASAGNE FATTE CON INGREDIENTI PERUVIANI E RICETTA SICILIANA!

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Consigli offerti dal carissimo amico siciliano di Iquitos Marco Antonio Molino

Ricordati ogni 100 grammi di farina usa 1 uovo e un pizzichino di sale

La farina Molitalia va bene!

Per una teglia fai piu o meno 600 gr di farina

Se vedi che l’impasto viene troppo duro un poco di acqua metti se no niente acqua

Se hai la macchina per spianare pasta meglio ti viene piu uniforme

Se vedi che è un poco grossetta per evitare che rimanga cruda in qualche parte falla sbollentare un attimo in acqua calda, quando galleggia, inizi a fare i vari piani nella teglia

Per il ragu manzo, maiale e pollo. Manzo e maiale maggiormente e un podi pollo

Prima di mettere la carne fai un soffritto di cipolla con olio di oliva, dopo carota a pezzettini piccoli e sadano

Poi aggiungi le tre carni macinate

Aggiungi la passata di pomodoro.

La Pomarola di Molitalia è la migliore salsa di pomodoro che ho trovato qui

Per il ragù a volte pure 2 ore come sai piu cucina piu buono diventa

Ogni tanto rimescola.. e mi raccomando fuoco lento

Ma non fare come fanno molti che solo mettono ragù e poi formaggio tra i vari piani della lasagna!

Fai la besciamella, la dose perfetta per la besciamella è 50 gr farina bianca 50 gr burro e 500 ml di latte

Se vuoi fare con un litro di latte naturalmente sarà 100 gr farina bianca e 100 gr burro

Questo articolo è stato impostato per dare solo alcuni suggerimenti basici

Aspettiamo anche i Vostri commenti e consigli!

Se volete leccarvi i baffi guardate cosa cucina Marco a Iquitos.

marco antonio cucina

https://www.facebook.com/marcoantonio.molino/media_set?set=a.561401193882593.1073741826.100000381528638&type=3

 

 

 

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1 Commentaire pour »LASAGNE FATTE CON INGREDIENTI PERUVIANI E RICETTA SICILIANA!

  1. MarcoAntonioMolino
    Décembre 11, 2013 à 5:49 PM

    Wawoooo che onoreadesso pure le mie ricette on-line per il Perù e per il Mondo interoGrazie Enrico un forte Abbraccio dalla Foresta Amazzonica a te caro amico e tutti i nuovi amici italiani e non che vivono qui in Perù e nel Mondo Intero!!!
    Forza Italia”… Opssssss…. scudate l’errore, meglio non parlare di politica e poi adesso sono contro il nanetto maleficomeglio direW l’Italia”!!!!!!!!!!!!!!!!!

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