La sierra
Un area montagnosa dominata dalle Ande, dove il monte
Huascarán arriva a 6,768 metri.
Nella sierra Peruviana esistono due stagioni bene marcate: la
stagione secca (da aprile fino a ottobre), marcate da giorni pieni
di sole, notti fredde e assenza di pioggia; e la stagione della
pioggia (da novembre a marzo), quando ci sono piovaschi frequenti
(più di 1000 mm). Una caratteristica della regione montagnosa è il
salto termico della temperatura: cambiano da 24°C a mezzogiorno ed
scendono a 3°C nella notte.
Le ripidi declivi delle Ande corrispondono ad una graduale discesa
delle temperature nella regione più alta, conosciuta come la Puna,
la pianura della sierra.
Il clima gradevole e secco della sierra rende possibile la crescita
di una ampia varietà di coltivazioni.
